西餐厅有哪些特点

西餐厅大都以经营法、意、俄、美式菜系中的某种位主，同时兼容并蓄，博采众长，是西方饮食文明的一个缩影，其中又以高档法式餐厅（扒房）最为典型。
扒房具备了豪华餐厅的一些基本特征，是饭店为体现自己餐饮菜肴与服务水准，满足高消费宾客要求，增加经济收入而开设的高档西餐厅，它是豪华大饭店的象征。
一般比较火爆的西餐厅都有以下几大特点：
1、中西结合，餐饮合璧。
将中西方的饮食文化相结合，推出众多消费所喜爱的美食。
2、出餐神速，无需等待。
能够快速地消化掉一阵又一阵的消费者。
3、自力更生，我餐我烹。
消费者可以自由地控制食物的熟度，然后再根据个人的喜好，进行自由搭配调料、酱料等，使食物看起来更加的诱人。