设备简介：真空冷却过程分为两个阶段：是真空室内的压力降低到产品初始温度对应的压力，在饱和压力下闪点出现，此阶段蒸发速度较慢，冷却效果不明显，随着蒸发过程的进行，被蒸发物体的温度开始降低，直至预先设定的温度。
一、工作原理：真空冷却技术的原理是将被冷却的蔬果、熟食品等产品放置在真空冷却室内，通过真空泵抽取空气以营造成一个低压环境，使产品内部的较高温度的水分得以蒸发。
由于蒸发过程伴随着吸热，导致被蒸发物本身的温度降低。
二、设备特点为：1、 解决传统冷库降温过程超标问题，并达到提高 产品品质的效果。
2、节能省电、产量大、杀菌、保持食品原有口味。
广合盛 真空冷却机 海鲜月饼真空冷却机 真空预冷保鲜设备 定做四、设备适用范围：主要用于需要处理的产品、熟食品、从高温快速降到低温。